Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото


Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Смотреть видео Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото





Овсяное печенье. Рецепты (фото, видео, советы)

  

  Овсяное печенье – любимое лакомство и взрослых, и детей. Оно отличается особенным, ни на что не похожим вкусом, из-за которого его все так любят. Известно, что первое печенье из овсяной муки стали употреблять еще в те времена, когда появился первый хлеб. Правда, тогда это были обычные пресные лепешки, и ели их вместо хлеба.

Позже в тесто начали добавлять сахар и сдобу (яйца, молоко, масло). Стали появляться новые и новые рецепты. В царской России самое вкусное овсяное печенье выпекали в Санкт-Петербурге. Будучи проездом, каждый непременно старался купить домой несколько килограммов рассыпчатого печенья из овсяной муки. В богатых домах устраивались грандиозные чаепития со сладким печеньем из Петербурга.

Полезные свойства овсяного печенья

Полезные свойства овсяного печенья

Это лакомство полезно для нашего организма большим количеством легко усваиваемых питательных веществ, входящих в его состав. Овсяная мука богата белками, которые полностью усваиваются организмом человека.

В ней содержатся чрезвычайно ценные растительные жиры, аминокислоты, близкие по составу к мышечному белку, витамины группы В, РР, калий, магний, фосфор, многие минералы и микроэлементы. Кроме овса, печенье содержит и другие полезные вещества от разных добавок, входящих в рецепт: ванили, орехов, изюма, семечек, шоколада и пр.

По утверждению специалистов по питанию, завтрак из нескольких овсяных печений и стакана молока равносилен тарелке геркулесовой каши. Овсянку рекомендуют употреблять для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Овсяное печенье можно покупать в магазине, но намного полезнее будет, если вы приготовите его самостоятельно.

Советы по приготовлению теста

Советы по приготовлению теста для овсяного печенья

Основа любого овсяного печенья состоит из овсяной муки или хлопьев (обычного геркулеса, хлопьев быстрого приготовления). Перед тем, как замесить тесто, хлопья следует измельчить до состояния крупного помола с помощью мясорубки или блендера. Готовое тесто должно настояться час или полтора, чтобы мука и хлопья впитали влагу или набухли. В результате тесто становится гуще, и масса не растекается при выпечке, а само овсяное печенье пропечется равномерно.

Если по рецепту требуются масло и маргарин, их нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были мягкими и легко смешивались с другими компонентами. Растапливать до жидкого состояния не следует, поскольку печенье тогда получится очень твердым.

Рекомендации по выпеканию печенья

  • Время выпечки непосредственно зависит от толщины и размеров печенья.
  • Чем меньше и тоньше будет лепешка, тем более рассыпчатым получится овсяное печенье.
  • Если лепешку сформировать толстой, то печенье будет снаружи хрустящим, а внутри – мягким.
  • Не стоит ждать, чтобы печенье стало твердым в духовке. Оно затвердеет, когда остынет.
  • Готовое овсяное печенье можно есть с молоком, кефиром, лимонадом или соком. Его подают к кофе, чаю и какао.

Существует множество различных способов приготовления этого лакомства: без муки, сахара, масла и яиц, с добавлением меда, творога, орехов, яблок, сухофруктов. Рецепты несладкие, вегетарианские, постные, диетические – их столько много, что каждый сможет подобрать себе состав по вкусу.

Печенье из овсяных хлопьев

Печенье из овсяных хлопьев рецепт

— овсяные хлопья (лучше тонкого помола): 1,5 стакана;

— масло сливочное: 200 г (можно заменить его маргарином);

— яйца: 2 штуки;

— разрыхлитель: 2 чайные ложечки (или 1 ложечка гашеной соды);

— мука: 150 – 200 г (сами регулируйте густоту теста);

— сахар: 150 г.

Овсяное печенье получается нежным и рассыпчатым. По предложенному рецепту выходит около 30 штук.

Масло растираем с сахаром, добавляем яйца и продолжаем растирать. Добавим хлопья и хорошо перемешаем. После этого высыпаем муку и разрыхлитель. Опять перемешиваем – тесто должно получиться не очень крутым. Посуду с тестом нужно накрыть и поставить в холодильник на один час – хлопья разбухнут и станут мягче.

Противень застилаем бумагой для выпечки, которую обязательно нужно смазать маслом. От теста отрываем небольшие кусочки, формируем лепешечки (руки желательно смочить водой) и выкладываем на противень с интервалом 4 – 5 см. После выпечки печенье увеличится в два раза. Температура в духовке должна быть 180 градусов, выпекаем минут 20.

Овсяное печенье с медом

Овсяное печенье с медом рецепт

Печенье получается необыкновенно нежным, не черствеет и долго остается мягким. Выходит, примерно, 25 штук.

— овсяные хлопья: 1 стакан;

— сахар: полстакана;

— мед: полстакана;

— мука: 1 стакан;

— сметана: полстакана;

— масло: 100 г;

— яйцо: 1 штука;

— сода: половина чайной ложечки.

Растираем масло с сахаром добела. Продолжая помешивать, добавляем яйцо, мед, сметану, измельченные в мясорубке овсяные хлопья и в конце высыпаем муку с содой.

Замешиваем тесто, формируем лепешки и выкладываем на противень, смазанный маслом. Руки тоже желательно смазать маслом. Тесто можно выкладывать ложкой или с помощью кондитерского мешка.

Сверху лепешечки можно посыпать сахарным песком или тертым миндалем. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 200 градусов минут 15.

Морковно-овсяное печенье с добавлением орехов и шоколада

Морковно-овсяное печенье с добавлением орехов и шоколада

Прекрасно подходит для завтрака или дневного перекуса. Можно угостить коллег по работе или одноклассников в школе. По этому рецепту выходит около 70 штук.

— овсяные хлопья быстрого приготовления: 4 стакана;

— тертая морковь: 2 стакана;

— ванильный сахар: по вкусу;

— яйца: 4 штуки;

— сахар: полтора стакана;

— коричневый сахар: полтора стакана;

— мелкие кусочки шоколада: 1 стакан;

— измельченные грецкие орехи: 1 стакан;

— мука: 3 – 4 стакана;

— соль: 2 чайные ложечки;

— сода пищевая: 2 чайные ложечки.

Взбиваем в миксере масло с сахаром (белым и коричневым). Добавляем яйца и ванилин, затем – морковь, и все тщательно перемешиваем.

Отдельно смешаем овсянку с мукой, содой и солью. Соединяем эти две смеси, добавляем орехи и кусочки шоколада. Готовое тесто нужно накрыть крышкой и дать ему постоять в холодильнике несколько часов.

Набираем тесто столовой ложкой и выкладываем на противень, смазанный маслом, с интервалом 5 см. Ставим в духовку (190 градусов) на 13 – 15 минут.

Приготовление диетического овсяного печенья

Приготовление диетического овсяного печенья

Кто придерживается разных диет, знает, как постоянно хочется чего-то сладенького. Это лакомство как раз для такого случая. Оно получается низкокалорийным и очень вкусным.

Диетическое овсяное печенье обеспечит организм необходимой нормой полезных углеводов, и вечером не возникнет тяги к чему-нибудь вкусненькому. В тесто не входят ни мука, ни жиры, ни сахар. Все ингредиенты подобраны согласно правилам диетического питания. По этому рецепту получится 10 – 12 штук.

— овсяные хлопья: 100 – 150 г;

— яичные белки: 2;

— обезжиренный творог: 100 г;

— мед: 1 столовая ложка;

— изюм: полторы столовых ложки;

— корица: щепотка.

Хлопья нужно измельчить в мелкую крупу. Белок взбиваем и смешиваем сначала с хлопьями, потом – с остальными ингредиентами. Тесто хорошо перемешиваем и выкладываем лепешечки на смазанный маслом противень. Духовку прогреваем до 180 градусов и выпекаем 17 – 20 минут.

Ванильное печенье с клюквой

Ванильное печенье с клюквой

Овсяное печенье, приготовленное по этому рецепту, никого не оставит равнодушным. Все, кого вы угостите, обязательно будут просить у вас рецепт.

— сливочное масло, размягченное: четверть стакана;

— яйцо: 1 штука;

— сахар: 2/3 стакана;

— ванильный экстракт: половина чайной ложечки;

— овсяные хлопья быстрого приготовления: полстакана;

— мука: 1 стакан;

— сушеная клюква: полстакана;

— соль: ¼ чайной ложечки;

— сода: половина чайной ложечки;

— шоколадные чипсы (белые): полстакана.

Масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо, ванильный экстракт и тщательно перемешиваем.

Готовим вторую смесь из овсяных хлопьев, муки, соли и соды. Соединяем обе смеси и перемешиваем до однородности. Добавляем в полученную массу кусочки шоколада и клюкву.

Зачерпываем тесто столовой ложкой и формируем шарики. Выкладываем на противень и слегка приминаем. Выпекаем в духовке (180 градусов) 10 – 15 минут. Оставляем на пару минут на противне и перекладываем на решетку для остывания.

Овсяное печенье с орехами

Овсяное печенье с орехами

По данному рецепту получится примерно 24 штучки.

— молотая овсянка: полтора стакана;

— яйца: 2 штуки;

— сливочное масло: 250 г;

— мука: 1 стакан;

— сахар: 1 стакан;

— измельченные грецкие орехи: полстакана;

— соль: на кончике чайной ложечки;

— разрыхлитель: 1 чайная ложечка.

Масло комнатной температуры растираем с сахаром. Добавляем постепенно по одному яйцу, тщательно перемешивая. Продолжая мешать, высыпаем овсянку, затем – орехи.

Муку, соль, разрыхлитель нужно смешать в отдельной посуде, а затем добавить к основному тесту. Противень смазываем маслом и выкладываем тесто чайной или десертной ложечкой. Выпекаем минут 15, температура 180 градусов.

Геркулесовое печенье «Анзак»

Геркулесовое печенье «Анзак»

Получается красивое овсяное печенье в форме сердечка, с волшебным ароматом.

— мука: 1 стакан;

— геркулес: 1 стакан;

— сахар: полстакана;

— коричневый сахар: полстакана;

— кокосовая стружка: 1 стакан;

— сливочное масло: 100 г (нарезаем кубиками);

— соль: половина чайной ложечки;

— мед: 2 столовые ложки;

— апельсиновая цедра: одного среднего апельсина;

— апельсиновый сок: 1 столовая ложка;

— кипящая вода: 1 столовая ложка;

— сода: половина чайной ложечки.

В большой миске смешиваем сухие ингредиенты: овсяные хлопья, сахар, муку и кокосовую стружку.

На небольшом огне нужно растопить масло с апельсиновой цедрой и медом. Аккуратно перемешиваем и выключаем плиту.

В мисочке взбиваем венчиком кипящую воду с содой, выливаем в медовую массу и перемешиваем. Продолжая мешать, добавляем сухую смесь из овсяных хлопьев и апельсиновый сок.

Хорошенько вымешиваем тесто руками, тогда масло равномерно распределится по тесту.

Берем форму для печенья в виде сердечек, смазываем маслом и ложкой выкладываем тесто. Выпекаем при температуре 160 градусов минут 12 или до золотистого цвета.

Овсяное печенье без яиц

Овсяное печенье без яиц

Некоторые люди страдают аллергией на яйца, поэтому им приходится искать выпечку без содержания яиц. Такой рецепт будет для них кстати. Хотя и всем остальным это овсяное печенье придется по вкусу.

— овсяные хлопья: 2 стакана;

— сахар: полстакана;

— мука: 1 стакан;

— маргарин: 150 г;

— сметана: 2 столовые ложки;

— сода: половина чайной ложечки;

— ванильный сахар: 1 пакетик;

— сухофрукты и орехи: по вкусу.

Маргарин размягчаем и растираем с сахаром и ванилином, подмешиваем сметану, измельченные овсяные хлопья, муку, соду. По желанию можно добавить изюм, орехи или любые сухофрукты. Вымешиваем тесто, которое должно постоять в холодильнике около часа.

Формируем шарики величиной с абрикос, придавливаем их в лепешку и раскладываем на противне, смазанном маслом или застеленным пекарской бумагой. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 25. Готовое овсяное печенье должно быть темно-золотистого цвета.

Кружевное печенье

Кружевное печенье

Овсяное печенье, приготовленное по этому рецепту, получается воздушным и хрустящим, похожим на кружево. А если его украсить тонкими нитями из расплавленного шоколада, оно будет очень аппетитно смотреться в красивой вазочке.

— геркулес быстрого приготовления: 1 стакан;

— мука: 4 столовые ложки;

— яйцо: одно большое;

— сливочное масло: 100 г;

— сахар: 1 стакан;

— разрыхлитель: полторы чайные ложечки;

— соль: половина чайной ложечки;

— ванильный сахар: 1 пакетик.

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, пока не получится светлая и пышная смесь. Постепенно вводим яйцо и ванилин.

В отдельной посуде смешиваем геркулес, муку, соль и разрыхлитель. Добавляем в масляную смесь и быстро перемешиваем.

Противень застилаем фольгой и не забываем промазать сливочным маслом. Выкладываем тесто чайной ложечкой с интервалом 5 см. Выпекаем при температуре 170 градусов 10 – 12 минут, пока края не приобретут золотистый оттенок.

Готовое овсяное печенье нужно остудить и аккуратно снять пальцами с фольги. Остывшее печенье можно украсить расплавленным шоколадом.

Овсяно-яблочное печенье с изюмом

Овсяно-яблочное печенье с изюмом

Рецепт рассчитан на 30 штук.

— овсяные хлопья: полтора стакана;

— мука: 1 стакан с четвертью;

— золотой изюм: ¾ стакана;

— яблочное пюре: полстакана;

— яйцо: 1 штука;

— сахар: полстакана;

— коричневый сахар: 1 стакан;

— растопленное сливочное масло: 4 столовые ложки;

— соль: одна щепотка;

— разрыхлитель: ¼ чайной ложечки;

— корица: половина чайной ложечки;

— сода: половина чайной ложечки.

Для приготовления глазури:

— сахарная пудра: 1 ¾ стакана;

— чистый кленовый сироп: 3 столовые ложки (можно любой другой сироп);

— вода: 1 – 2 столовые ложки.

Смешиваем овсяные хлопья с мукой, содой, корицей, солью и разрыхлителем.

В отдельной посуде взбиваем масло с сахаром, постепенно вводим яйцо. Добавляем яблочное пюре. Полученную массу вливаем в овсяную смесь. Все тщательно перемешиваем. В конце добавляем изюм.

Противень застилаем пергаментной бумагой, обязательно смазав маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто на противень с интервалом 3 – 4 см и ставим его в духовку (180 градусов).

Выпекаем до золотистого цвета, минут 15. Когда противень достанем из духовки, овсяное печенье должно постоять на нем еще минут 5 и только потом перекладываем его на решетку для остывания.

Глазурь делаем так. Взбиваем сахарную пудру с сиропом и водой. Готовой глазурью поливаем печенье.

 


Источник: http://BlinoMaster.ru/ovsyanoe-pechene-recepty-foto-video-sovety/



Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото фото



Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Рецепт печенья из овсяных хлопьев фото

Похожие рецепты: